Автор: Olga Ka
Описание: Традиционная греческая пасхальная выпечка, невероятно вкусная и ароматная! После нее дом благоухает ароматами махлаба и мастики. Угощайтесь!
|
|
В миску или форму хлебопечки просеиваем муку, добавляем соль и сахар. |
|
Добавляем 2 яйца |
|
Дрожжи растворить в 40 г теплого молока. |
|
Добавляем молочно-дрожжевую смесь и оставшееся молоко. Начинаем замешивать тесто. |
|
Следующий шаг-сливочное масло-вымешиваем тесто. Если вымешиваете руками, тесто не должно клеяться к рукам. |
|
Махлаб необходимо измельчить. Добавляем в тесто. |
|
Кристаллы мастики |
|
Перетираем в ступке с сахарной пудрой. Отправляем в тесто. Вымешиваем 2-3 минуты, формируем шар, накрываем, оставляем на 3часа. Или оставляем в хлебопечке в режиме "тесто". |
|
Поднявшееся тесто невероятно пластичное, мягкое и ароматное. Из этого количества получается 1 большой чурек или 2 средних. |
|
Тесто разделим на 6 равных частей, если готовим 2 чурека. Из 3 частей вылепим жгутики и соединим их с одной стороны. Далее плетем обычную косичку. |
|
В готовые чуреки вставляем окрашенные яйца и посыпаем (по желанию) слайсами миндаля. Оставляем чуреки на 1 час в теплом месте, а затем аккуратно кисточкой, не прокалывая поверхность, смазываем слегка взбитым яйцом. Отправляем в духовку 160-170 на 30-40 минут. |
