Съедобная пасхальная корзина

Автор: Аленка Марухненко

Ингредиенты

• Молоко (лучше теплое) — 1 стак.
• Яйцо куриное (взбить с сахаром) — 2 шт
• Сахар (взбить с яйцом) — 1/2 стак.
• Соль — 1/2 ч. л.
• Маргарин (растопить) — 50 г
• Ванильный сахар — 1 пач.
• Дрожжи (САФ-МОМЕНТ- 1 пакетик) — 11 г
• Мука пшеничная (ориентировочное количество, добавляем и вымешиваем по степени упругости теста (чтоб от рук отставало)) — 4 стак.
• Водка (чтобы долго не черствело тесто ;-) ) — 15 г
• Куркума ("на глазок", тесто будет красивого желтого цвета -буквально на кончике ножа насыпать) — 3 г

Приготовление

Готовим тесто для корзинки: Яйца взбиваем с сахаром, добавляем ванильный сахар, водку, соль, куркуму, можно мускатный орех, (для тех кто любит), добавляем теплое молоко, затем высыпаем дрожжи САФ-МОМЕНТ один пакетик 11г в муку, перемешиваем и добавляем к жидким ингредиентам. Замешиваем не сильно тугое тесто, хорошо вымешиваем и оставляем в тёплом месте около часа, чтобы тесто хорошо поднялось. Можно заглянуть и раньше, дрожжи очень хорошие, у меня обычно подходит тесто за 40-45 минут. Обминаем, пока тесто поднимается вторично (очень быстро) разогреваем духовку и подготавливаем форму для корзинки. Лучше взять стеклянную жаростойкую чашку, (я пробовала разные варианты, это самый оптимальный- со стеткла потом корзинка снимается без проблем, с металлом очень проблемно. Смазываем подсолнечным маслом форму, раскатываем из теста жгуты и плетём на ней корзинку.

Смазываем яйцом и выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке. В процессе выпечки убавляем температуру духовки до 180 градусов, чтобы подрумянить корзину. Остужаем прямо на чашке. Затем плетем бортик для корзинки: делаем 3 жгутика, плетём из них косичку и соединяем в круг по диаметру корзинки. Выпекаем. Так же делаем ручку.

Соединяем все части когда остынут с помощью зубочисток. Укладываем в корзинку куличи и крашенки и идем поздравлять всех с Пасхой. :-)

© www.povarenok.ru