Автор: МурКатеринка
Описание: Пасха – один из основных христианских праздников и одним из главных блюд и украшением пасхального стола является кулич. Существует множество рецептов приготовления пасхальных куличей. Предлагаю лаймовый кулич, который имеет изысканный вкус. В куличное тесто я добавила шпинат, за счёт чего кулич получается необычного зеленого цвета.
|
|
Листья шпината проварить в кипящей воде минут 5-7. Затем откинуть на дуршлаг, отжать всю жидкость. |
|
В блендере соединить одно яйцо и шпинат. |
|
Измельчить до однородной массы. |
|
С половины лайма снять цедру с помощью мелкой терки. |
|
В емкости соединить шпинатную массу, дрожжи, еще одно яйцо, сахар, соль, ванилин, размягченное сливочное масло, цедру и сок половины лайма (около 30 мл.). Хорошо перемешать. |
|
Просеять муку. |
|
Замесить тесто. Оно получается достаточно плотным, но не крутым. |
|
Поставить тесто в теплое место (я ставила в чуть теплую духовку) на 1 час. |
|
Затем разложить тесто по формочкам и оставить еще на 40 минуть в теплом месте. Выпекать в духовке, заранее разогретой до 180 градусов, 20 минут, затем выключить духовку и оставить еще на 10 минут. Для больших форм может потребоваться времени побольше. |
|
Готовые куличики вынуть из духовки, извлечь из форм. Срезать верхушки. |
|
Верхушки измельчить в мелкую крошку с помощью блендера. |
|
Приготовить глазурь. Для этого яичный белок смешать с сахарной пудрой, взбить миксером, добавить лимонный сок и еще раз взбить миксером на высокой скорости. Полить глазурью куличики, сверху присыпать крошкой верхушкой и оставить подсохнуть глазурь. |
|
На куличики можно разложить перепелиные яички. Получается очень необычно. |
