Полпеттоне из телятины с морковью

Автор: larik_malasha

Ингредиенты

• Телятина — 300 г
• Хлеб (черствый, мякиш) — 50 г
• Молоко — 70 г
• Сухари панировочные — 4 ст. л.
• Лук репчатый (маленький) — 1 шт
• Морковь — 4 шт
• Бульон (овощной) — 300 мл
• Соевый соус ("Киккоман") — 2 ст. л.
• Соль (по вкусу)
• Перец черный (по вкусу)
• Порошок чесночный (по вкусу)
• Масло оливковое (для жарки) — 3 ст. л.

Приготовление

Хлеб залить молоком и оставить минут на 5-10, чтобы он размяк.

Телятину прокрутить через мясорубку.

Лук почистить и мелко нарезать. В миске смешать фарш, хлеб с молоком и нарезанный лук.

Влить соевый соус. Посолить и поперчить по вкусу. Хорошо перемешать.

У меня был соус "Киккоман".

Полученный фарш поделить на 3 части. Скатать мясные батоны. Обвалять в панировочных сухарях со всех сторон.

Морковь почистить и нарезать тонкими кружками.

В сковороду налить масло, нагреть его. Обжарить мясные батоны со всех сторон на среднем огне.

Добавить в сковороду морковь.

Залить бульоном, посолить, поперчить, добавить любимые специи для мяса (у меня сушеный чеснок). Довести до кипения, накрыть крышкой, убавить огонь до маленького и варить около 40 минут, время от времени переворачивая мясные батоны. Подавать с морковью. По желанию можно приготовить дополнительный гарнир.

© www.povarenok.ru