Сабайон с фруктами

Автор: nuta4ka93

Описание: Сабайон – это простое итальянское десертное блюдо-напиток. В основе его — взбитые желтки с сахаром, к которым затем добавляются какие-либо вина (Я использую шампанское).

Ингредиенты

Желток яичный — 4 шт
Сахар (Можно варьировать по вкусу и в зависимости от алкоголя) — 100 г
Шампанское (Можно экспериментировать с другими алкогольными напитками) — 100 мл
Фрукты

Приготовление

Отделить яичные желтки добавить в них сахар и взбивать венчиком до образования однородной массы.

Поставить на водяную баню и потихоньку вливать шампанское (вино). Взбивать 10 минут. Масса должна увеличиться в объеме и загустеть. Важно: наш сабайон не должен закипеть!!!

В бокалы поместить кусочки фруктов. Выложить сверху приготовленный крем.

Приятного аппетита!

Сабайон с фруктами — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/