Фаршированное филе в чипсах

Автор: Мадам Жжинда

Ингредиенты

• Филе куриное (2шт) — 560 г
• Чипсы (лучше простые с солью...не нашла...у меня с сыром ) — 1 пач.
• Колбаса (или ветчина ) — 75 г
• Сыр твердый — 75 г
• Масло растительное (для жарки )
• Соевый соус (ТМ Киккоман) — 3 ст. л.
• Перец черный (по вкусу )
• Яйцо куриное — 1 шт

Приготовление

Начнем. Начинку я подготовила заранее, натерла сыр на терке и нарезала мелко колбасу. Итого 150г начинки

Подготовим филе. Вырезаем малое филе

Ножиком делаем "карман", аккуратно чтобы не проколоть

Филе перекладываем в миску, наливаем соевый соус, перчим. Оставляем на 40 минут для маринования. Через 20 минут филе нужно перевернуть, для равномерного маринования.

Чипсы нужно истолочь. Я воспользовалась ступкой

Вот такая у нас панировка

Яйцо взбить вилкой с 1ст. л воды (я подсыпаю муки 1ст. л., но это совсем не обязательно). После того как мясо промариновалось, сливаем соус в яичную смесь.

Начиняем филе

Вот такие красавцы получаются

Окунаем филе в яичную смесь, хорошенько чтобы со всех сторон намазалось

Панируем в чиспах, придавливая ладонями. Отверстия можно закрепить зубочистками

Жарим на сильном огне до золотистой корочки, после доводим до готовности под крышкой или в духовке

© www.povarenok.ru