Кекс из нутовой муки с маком

Автор: Zzoloto

Описание: Безумно вкусный кекс! Причем из нутовой муки. А какая прекрасная структура: нежная, рассыпчатая и слегка влажная. Очень рекомендую попробовать выпечку из нутовой муки, если вы еще не пробовали. За рецепт спасибо Анне.

Ингредиенты

Мука нутовая (из вареного нута от ТМ Мистраль) — 140 г
Яйцо куриное — 4 шт
Йогурт (нежирный) — 130 г
Творог (5%) — 130 г
Масло растительное — 40 мл
Мак — 60 г
Разрыхлитель теста (+1/3) — 1 ч. л.
Сахар коричневый (мелкий ) — 110 г
Изюм — 50 г
Сок (черничный/глазурь) — 2 ст. л.
Сахарная пудра (глазурь) — 100 г

Приготовление

Кекс из нутовой муки с маком ингредиенты

Для приготовления кекса нам понадобится мука из вареного нута (от ТМ Мистраль). Как приготовить муку самостоятельно, можно посмотреть здесь: http://www.povarenok .ru/recipes/show/105 071/

Мак измельчить в кофемолке. Изюм распарить и обсушить.

Творог, йогурт и растительное масло соединить вместе.

В другой чаше, взбить яйца с мелким коричневым сахаром в пышную массу.

Соединить обе массы вместе и аккуратно перемешать.

Нутовую муку смешать с разрыхлителем и просеять. Перемешать аккуратно лопаткой, что бы масса не потеряла воздушности.

Далее добавить изюм и мак. Опять аккуратно перемешать.

Выложить тесто в форму d=18 см с отверстием. Разровнять.

Выпекать кекс в заранее разогретой духовке до 200 гр., ~ 40 минут. Готовность определить сухой шпажкой.

Для глазури смешать пудру и сок черники, хорошо растереть и полить теплый кекс. Дать кексу остыть. Приятного!!

Кекс из нутовой муки с маком — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/