Маковый каравай

Автор: Демурия

Описание: Хочу предложить вам вариант праздничной красивой, но простой выпечки. Получается очень вкусный и ароматный каравай с маково-ванильной начинкой, и тонкой ноткой муската и имбиря.

Ингредиенты

Мука пшеничная — 3,5 стак.
Молоко — 300 мл
Яйцо куриное — 2 шт
Масло сливочное (+1 ст л для маковой начинки) — 100 г
Масло растительное — 50 мл
Дрожжи — 11 г
Ванилин — 1 г
Сахар (+1 ст л в маковую начинку) — 4 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Мак — 100 г
Имбирь — 0,5 ч. л.
Орех мускатный — 0,5 ч. л.

Приготовление

В теплое молоко добавить соль, сахар и дрожжи, перемешать. Всыпать пол стакана муки перемешать и оставить в теплом месте на 15 минут

Масло растопить и добавить к опаре вместе со специями. Одно яйцо и от второго яйца белок взбить и добавить к опаре. Хорошо перемешать и добавлять постепенно муку. Хорошо вымесить тесто. Добавить растительное масло и еще немного вымесить. Оставить тесто в теплом месте на 1,5 часа

Готовое тесто раскатать тонко в круг (7 мл). Сделать маковую начинку: мак, 1 ст л теплого сливочного масла, ванилин и 1 ст л сахара тщательно вымесить.

Маковую начинку нанести на наш пласт теста и свернуть в рулет, шов прищепнуть, чтобы мак не вывалился

С обоих краев отрезать кусочки теста

Защипнуть внутренний край рулета

Ножом надрезаем наше кольцо по кругу как на фото

Теперь поочередно выворачиваем лепестки: один внутрь, следующий наружу.

В центр пирога вставляем 2 наши половинки, которые мы с Вами отрезали. Пирог я сразу формировала на противене застеленный силиконовым ковриком. У нас оставался желток, мы его взбиваем и смазываем наш пирог. Отправляем в духовку при 190 гр до зарумянивания.

Приятного аппетита

Маковый каравай — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/