Автор: Хироко
Описание: На праздник светлой Пасхи всегда хочется приготовить всё самое вкусное, даже если это очень калорийно. Сегодня предлагаю вашему вниманию очень-очень вкусные расстегаи с сёмгой. Ну, а ради праздника, мы их ещё и украсим красной икрой. Гулять, так гулять! Это очень по-русски!
|
|
Для приготовления теста мы сегодня используем быстродействующие дрожжи САФ-МОМЕНТ, которые вы видите на этой фотографии. |
|
Для начала нужно отварить сёмгу в подсолёной воде. Вытащить её и охладить. |
|
Лук-порей порезать кольцами и немного обжарить его на оливковом масле. |
|
Смешать с измельчённой, охлаждённой сёмгой. |
|
Все ингредиенты для теста смешать в чаше хлебопечки и замесить тесто, поставить его в тёплое место. Когда тесто увеличится в объёме примерно в два раза, можно приступать к формованию расстегаев. |
|
Для начала разделим его на 6 частей, скатать из них шарики. Рыбы у меня сегодня было не очень много, поэтому мне хватит шести пирожков. |
|
Каждый шарик раскатать не очень тонко и в середину выложить начинку. |
|
Защипаем таким образом, чтобы в середине оставалось отверстие. Включаем духовку на 200 гр. С, чтобы нагревалась, а наши расстегаи ещё раз поднялись и стали воздушными. Смазываем их оставшимся желтком, взбитым с 1 ст. л. молока и ставим в духовку на 20-25 мин. |
|
Подаём расстегаи, украсив их красной икрой и веточками петрушки. |
|
Вот он - наш красавчик! |
