Автор: Борис Кечко
Описание: Поваренок Борис показывает простой и вкусный рецепт домашних чипсов.
|
|
1) Картофель промыть и очистить. |
|
2) Сделать маринад: вода, уксус винный, соль, сахар, смешать до однородности и растворения соли и сахара, попробуйте на вкус. |
|
3) Нарезать картофель на тонкие слайсы. Залить маринадом картофель, перемешать, чтобы весь картофель был покрыт маринадом, свободно плавал в нем. Убрать миску с картофелем на холод примерно на 10-12 часов. Картофель нужно сразу же опускать в маринад, чтобы он не потемнел после нарезки. |
|
4) Переложить картофель в сито, чтобы удалить жидкость. Разложить картофель на полотенце в один слой, накрыть бумажным полотенцем, промокнуть лишнюю жидкость, чтобы картофель стал сухим. |
|
5) Разогреть растительное масло в кастрюле и опускать картофель небольшими партиями, обжаривать до нужной румяности. Затем выкладывать его на бумажное полотенце, подсушить, чтобы оно впитало лишнее масло. |
|
Вот и все :) Приятного аппетита! |
