Тефтели с цветной капустой

Автор: Татьяна М

Ингредиенты

• Фарш мясной — 800 г
• Мука пшеничная (для обвалки) — 10 г
• Смесь специй (сушеные кусочками: лук+паприка+чеснок) — 2 ст. л.
• Соль (по вкусу) — 1 г
• Яйцо куриное — 2 шт

• Бульон (мясной) — 250 мл
• Соевый соус (ВОК ТМ Киккоман) — 100 мл
• Имбирь (молотый) — 1 ч. л.
• Перец душистый (молотый) — 1/3 ч. л.
• Барбарис (сушеный) — 1 ч. л.

• Капуста цветная — 200 г
• Перец болгарский — 0,5 шт
• Зелень — 1 г
• Сыр твердый (тертый) — 2 ст. л.

Приготовление

В фарш высыпать сухие овощи, добавить яйца, соль, хорошо размешать;

Сформировать из фарша тефтельки, размером с куриное яйцо, обвалять их в муке, оставить столько, сколько нужно для формы. остальное убрать в холодильник в качестве полуфабриката;

В форму соцветия капусты и резанный перец;

Бульон смешать с соевым соусом, барбарисом, имбирем, перцем;

Залить форму;

Готовить при 190 градусах - 35-40 минут (ориентируясь на свою духовку), за 5 минут до готовности тефтели посыпать сыром, снова убрать в духовку, поднять жар до "гриля" и слегка подрумянить блюдо;

Готовое блюдо посыпать рубленной зеленью;

© www.povarenok.ru