Скумбрия в духовке с овощами

Автор: sibir77

Ингредиенты

• Морковь — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Соль (по вкусу)
• Лист лавровый — 2 шт
• Чеснок — 2 зуб.
• Укроп (веточка) — 1 шт

• Соус-маринад (Терияки "Киккоман") — 1 ст. л.
• Имбирь (молотый, на кончике ножа)
• Перец черный (по вкусу)
• Сахар (щепотка)
• Томатная паста — 1/8 ч. л.

Приготовление

Для маринада смешать соус Терияки "Киккоман", сахар, перец, имбирь и добавить чуть-чуть томатной пасты

Из фольги сделать "лодочку" с бортиками по размерам рыбы. Если у вас есть форма для запекания под рыбу - то можно и лучше запекать в ней

Смазать дно "лодочки" растительным маслом и уложить кружочки моркови и лука

Скумбрию выпотрошить, промыть, натереть солью, уложить в "лодочку" из фольги Чеснок раздавить лезвием ножа

Внутрь тушки положить раздавленный чеснок, веточку укропа и лаворовый лист

На скумбрии сделать ножом надрезы

И смазать её маринадом

В разрезы на рыбе вставить кружочки лука и моркови, их смазать остатками маринада. Рыбу поставить в духовку, нагретую до 160 градусов и запечь около 25-35 минут

Из готовой рыбы удалить (из брюшка) укроп, чеснок и лавровый лист. Рыбу с овощами переложить на тарелку и скорей ужинать, пока не остыло!!!

© www.povarenok.ru