Рыбная лазанья с зеленым горошком

Автор: Elea

Ингредиенты

• Лазанья — 6 шт
• Рыба (лосось, кета или другая красная рыба) — 280 г
• Горошек зеленый (замороженный или консервированный) — 130 г
• Сыр твердый — 30 г
• Орехи грецкие (половинок) — 5 шт
• Масло растительное — 2 ст. л.

• Молоко — 250 мл
• Масло сливочное — 30 г
• Мука пшеничная (без горки) — 1 ст. л.
• Соевый соус (Kikkoman) — 1 ч. л.

• Базилик (сушеный, ложка без горки) — 1 ч. л.
• Творог (некислый, густой, или сыр Рикотта) — 230 г
• Цедра лимона — 1/2 шт
• Перец черный (щепотка, по вкусу)
• Соевый соус — 1 ч. л.

Приготовление

Количество листов лазаньи рассчитано на глубокую форму размером 14 на 20 см. Отварите их, если требуется. Я использовала листы лазаньи домашнего приготовления. Для соуса "Бешамель" растопите в глубокой сковороде или в сотейнике сливочное масло, добавьте муку, обжарьте ее при постоянном помешивании до золотистого цвета, влейте подогретое молоко, доведите до кипения и готовьте 1-2 минуты при постоянном помешивании. Соус должен получиться гладкой консистенции, без комочков. Соедините с соевым соусом и дайте остыть до комнатной температуры.

Если берете замороженный горошек, разморозить. Я использовала маленькую баночку консервированного горошка, поэтому просто слила из нее жидкость. Рыбу (у меня кета) порежьте небольшими ломтиками.

Творог перемешайте с цедрой 1/2 лимона, соевым соусом, черным перцем, базиликом.

Дно огнеупорной формы для выпекания закройте листами лазаньи, выложите половину кеты и зеленого горошка, сверху - 1/2 творожной смеси.

Полейте начинку половиной соуса "Бешамель".

Выложите еще 2 листа лазаньи, оставшийся горошек, рыбу и соус, накройте листами лазаньи. Посыпьте тертым сыром, измельченными, слегка обжаренными грецкими орехами и полейте растительным маслом. Поставьте в духовку на 20 минут при 190-200 градусах Цельсия до готовности рыбы и легкого зарумянивания. Подавать сразу, в горячем виде.

© www.povarenok.ru