Баранина с апельсиновым соусом

Автор: lili-8888

Ингредиенты

• Баранина — 700 г
• Лук репчатый (большой) — 1 шт
• Апельсин — 1 шт
• Соевый соус — 50 мл
• Чеснок — 3 зуб.
• Кориандр (молотый) — 1/2 ч. л.
• Перец черный (по вкусу)
• Масло оливковое — 50 мл
• Сок лимонный (2 в маринад, 2 в соус) — 4 ст. л.
• Сахар — 1/2 ч. л.

Приготовление

1. Баранину вымыть, обсушить. В чашке смешать соевый соус, масло, лимонный сок, нарезанный пластинками чеснок, перец и кориандр. Замариновать мясо, накрыть и убрать в холодильник на ночь. Затем мясо вынуть из маринада, переложить в форму для запекания. Духовку разогреть до 180С. Готовить мясо до румяной корочки.

2. Лук нарезать полукольцами, с апельсина снять цедру, затем почистить и нарезать ломтиками. В сковороде разогреть масло, обжарить лук до прозрачности, добавить апельсин, цедру, лимонный сок, сахар. Тушить на медленном огне 5-7 минут, затем снять с огня.

3. Достать форму из духовки, сверху выложить апельсиновый соус. Накрыть форму фольгой и готовить до мягкости мяса. Время зависит от качества и величины кусков мяса.

Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru