Коврижка "Гороховая"

Автор: Galchonok22

Описание: Удивительно вкусная, воздушная и слегка пряная коврижка, одним из основных компонентов которой является зелёный горох. Плюс сухофрукты, орехи и специи. Полезная выпечка как для взрослых, так и для детей, которые не любят и не едят горох, который здесь совершенно не чувствуется по вкусу

Ингредиенты

Горох (ОРЕГОН зеленый колотый,ТМ"Мистраль") — 70 г
Изюм — 40 г
Орехи грецкие — 40 г
Курага — 50 г
Финик — 50 г
Мука пшеничная — 180 г
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Масло растительное (и дополнительно -для смазывания формы) — 25 мл
Яйцо куриное — 1 шт
Сахар — 90 г
Молоко — 100 мл
Вода — 250 мл
Соль (щепотка)
Корица (молотая) — 1/4 ч. л.
Гвоздика (молотая,щепотка)
Ванилин (щепотка)
Сахарная пудра

Приготовление

Промытый горох ОРЕГОН зеленый колотый ТМ"Мистраль" сварить до готовности в 250 мл воды (35 минут)

Пока варится горох, взять сухофрукты, предварительно замоченные и просушенные, нарезать их небольшими кусочками. Орехи порубить мелко. Добавить в муку, смешанную с разрыхлителем, солью и специями. Перемешать

Готовый горох вместе с жидкостью, в которой он варился, перелить в миску, добавить молоко и измельчить при помощи блендера до однородности

В другой миске взбить при помощи миксера яйцо, сахар и растительное масло 2-3 минуты

В смесь муки и сухофруктов выложить яично-масляно-сахарную смесь и перемешать

Добавить в полученную смесь горохово-молочную смесь и быстро перемешать ложкой до однородности

Полученное тесто выложить в форму для выпечки ( у меня диаметр 23 см), предварительно смазанную маслом. Выпекать в предварительно разогретой духовке при 180 градусах 30-35 минут (ориентируйтесь по своей духовке)до сухой спички

Готовую коврижку достать из формы и остудить. Посыпать сахарной пудрой и разрезать на кусочки

Очень интересная и полезная по своему составу коврижка. Сухофрукты -источник энергии и биологически активных веществ, которые в какой-то мере превосходят свежие фрукты. Орехи содержат целый ряд необходимых для нашего организма витаминов и минералов. Попробовав первый раз, когда её приготовила, ни за что бы не догадалась о присутствии в ней гороха, если бы сама не знала. Он абсолютно не чувствуется. И для тех, кто пробует эту коврижку впервые, остаётся загадкой-как он может в ней находится? А так как все полезные свойства гороха сохраняются даже после термической обработки, то польза данной выпечки по своему составу просто очевидна как для взрослых, так и для детей. Использование зелёного колотого гороха Орегон от ТМ"Мистраль" сокращает время приготовления, потому что не требует предварительного замачивания. что является дополнительной пользой.

Приятного аппетита!

Коврижка "Гороховая" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/