Печенье "Красный бархат"

Автор: Анастасия АГ

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 3 стак.
• Какао-порошок — 3 ст. л.
• Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
• Соль — 1/4 ч. л.
• Сахар коричневый — 1 стак.
• Масло сливочное — 180 г
• Яйцо куриное — 3 шт
• Молоко — 3 ст. л.
• Шоколад молочный (шоколадные капли) — 100 г
• Сахарная пудра (для обвалки) — 1/2 стак.
• Краситель пищевой

Приготовление

Просеянную муку, какао -порошок, разрыхлитель и соль смешиваем в миске.

В масло, нарезанное кубиками всыпаем сахар, и ванильный сахар. Взбиваем миксером

В масло с сахаром по одному добавляем яйца, продолжаем перемешивать миксером на небольшой скорости

В молоке растворяем пищевой краситель. У меня был пастообразный для мастики.

Добавляем молоко в сахарно-масляную смесь и постепенно всыпаем сухие ингредиенты

В самом конце всыпаем шоколадные капли.

Из готового теста формируем шарики, размером с грецкий орех, обваливаем в пудре и выкладываем на противень, застеленный пекарской бумагой. Я делала печенья значительно большего размера, чтобы передать цвет и текстуру.

Печенья раскладываем на некотором удалении друг от друга. Ложкой придавливаем шарики, превращая их в толстые лепешки. Убираем в разогретую до 180 градусов духовку на 30 - 35 минут в моем случаем, при меньшем размере печенья на 15-20 минут. Даем печенью полностью остыть на противне.

© www.povarenok.ru