Белый амур в молоке и меде

Автор: Iren_D

Ингредиенты

• Рыба (белый амур, сом, пеленгас) — 400 г
• Молоко — 100 мл
• Мед (жидкий) — 1 ст. л.
• Соевый соус — 2 ст. л.
• Лук белый — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Пастернак — 1 шт
• Помидор — 2 шт
• Горошек зеленый (замороженный) — 2 горст.
• Чеснок — 2 зуб.
• Перец черный
• Соль
• Вино белое сухое — 100 мл
• Масло оливковое — 3 ст. л.
• Укроп (зелень) — 1 пуч.

Приготовление

Первым делом замаринуем наши стейки. В молоке разведем мед и добавим соевый соус.

Опускаем в маринад рыбу и оставляем мариноваться на 45 минут.

Тем временем подготовим овощи. Лук нарезаем перьями, корень пастернака и морковь - брусочками, помидор - четвертинками, зубчики чеснока - тонкими слайсами.

На разогретую сковороду с оливковым маслом отправляем лук с чесноком и припускаем до прозрачности. Затем добавляем остальные овощи и поджариваем 3-4 минутки. Вливаем вино и выпариваем его!

Теперь можем отправлять в сковороду замаринованные кусочки рыбы и сам маринад.

Через 1 минутку стеки рыбы перевернуть, посыпать мелко рубленным укропом, перцем и немного солим! Накрываем крышкой и томим еще 2 минутки. Наша рыба с овощами готова!!! Можем сразу же подавать к столу как самостоятельное блюдо с овощами или гарниром, например, рисом!!!

© www.povarenok.ru