Декор из белого шоколада

Автор: Iren_D

Описание: Идея такого декора попалась мне на глаза в одном из кулинарных журналов... я долго ее вынашивала и наконец сотворила... теперь спешу поделиться с Вами столь замечательными и яркими кусочками шоколада!

Ингредиенты

Шоколад белый — 100 г
Фисташки (иранские зеленые) — 5 шт
Лепестки (фиалок домашних) — 3 шт
Краситель пищевой (гелевый)
Цукаты (манго или другой яркий фрукт) — 1 шт

Приготовление

Подготовим необходимые нам ингредиенты

Шоколад рубим или ломаем на кусочки, цукат манго мелко режем, фисташки мелко рубим

Шоколад топим в микроволновке по 10 секунд, каждый раз доставая и перемешивая силиконовой лопаточкой. Снова ставим на 10 секунд и снова перемешиваем. И так до полного растворения шоколада... Мне понадобилось 5 заходов! Будьте аккуратны и не перегрейте шоколад!!! По ощущениям (дотрагиваясь лопаточкой к нижней губе) шоколад должен быть прохладным!!!

Выливаем шоколад в судочек и аккуратно распределяем его ровным слоем.

Капаем гелевым красителем и зубочисткой делаем разводы... затек аккуратно наносим на еще жидкий шоколад крошки орехов, цукаты манго и лепестки фиалки. Убираем в холодильник до полного застывания.

Затем деревянной ложкой разбиваем шоколад или режем острым ножом на нужные нам кусочки:

Складываем их в судочек или стеклянную банку, закрываем крышкой и храним в холодильнике до нужного момента

Готовьте в удовольствие!!!

Декор из белого шоколада — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/