Турецкий свадебный суп из фарша

Автор: MelekAlan

Ингредиенты

• Фарш мясной — 125 г
• Рис — 1/2 стак.
• Масло сливочное — 2 ст. л.
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Мука пшеничная — 1.5 ст. л.
• Яйцо куриное — 1 шт
• Йогурт — 3 ст. л.
• Сок лимонный (половины лимона) — 1/2 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Чеснок — 2 зуб.
• Вода — 7 стак.
• Перец красный жгучий — 1/3 ч. л.
• Перец черный — 1/3 ч. л.
• Соль (по вкусу )

Приготовление

Режем мелко лук и чеснок.

В кастрюлю выкладываем 1 ст. л. сливочное масло и 1 ст. л. растительное.

Обжариваем лук и чеснок.

Добавляем фарш и жарим 3 мин.

Заливаем все водой. Закрываем крышкой, ждем пока закипит.

В это время, смешиваем в миске, муку, яйцо, йогурт и сок лимона.

В миску потихоньку вводим 2 поварешки кипящего бульона, при этом постоянно помешиваем содержимое.

Содержимое из миски вводим в кастрюлю, также постоянно мешая.

Высыпаем рис и солим.

В сковороду выкладываем 1 ст. л. сливочное и растительное масло, добавляем красный и черный перец. Жарим примерно 1 мин.

Когда рис станет мягким, выливаем масло из сковородки в кастрюлю и все перемешиваем. (Если в вашей семье не все едят острое, то можно полить маслом суп непосредственно перед подачей, индивидуально в тарелку.)

Суп готов!!!

Подавать с лимоном. Приятного аппетита!!!

© www.povarenok.ru