Кексы нежные с черникой

Автор: Алевтина Семенова

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 75 г
• Сахар тростниковый (мелкий от Мистраль) — 90 г
• Крупа манная — 100 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Разрыхлитель теста — 1/2 ч. л.
• Кефир (нежирный) — 175 мл
• Масло сливочное — 40 г
• Ванилин — 1,5 г
• Черника (свежемороженая) — 100 г
• Сахарная пудра (для посыпки) — 2 ч. л.
• Мелисса (веточка, для украшения) — 1 шт

Приготовление

В миску всыпать манную крупу, просеянную муку, ванилин и разрыхлитель.

Добавить тростниковый сахар Мистраль, перемешать.

Яйцо взбить в другой посуде.

Сливочное масло растопить.

Соединить яйцо, сливочное масло, кефир, перемешать.

Соединить сухую смесь с кефирно-яичной массой.

Перемешать до однородной консистенции.

Добавить чернику ( не размораживая).

Быстро и аккуратно перемешать.

Вылить тесто в силиконовые формочки для кексов ( у меня получился один большой и две маленькие формочки).

Выпекать в разогретой до 200 градусов в духовке в течении 25-30 минут.

Дать кексам остыть, перед подачей посыпать сахарной пудрой, украсить веточкой мелиссы.

© www.povarenok.ru