Автор: Janecheh
Описание: Ох вкусно, готовила сестра моей бабушки. Труженик тыла, всю жизнь проработала на хлебозаводе. Замуж после войны не вышла, воспитывала мою маму, ее братьев. От нее я заразилась любовью к выпечкe хлеба. Когда стала совсем старенькой, отдала мне все свои формы для куличей (а им лет 80). Каждую субботу на завтрак были сырники, и обязательно вареники. Кажется простые сырники, а у нее они были самые вкусные.
|
|
Конечно у бабы Нюры, рецепта не было все бралось " на глазок". В творог добавляем яйцо. |
|
Потом сахар коричневый Демерара от ТМ Мистраль. |
|
Высыпаем муку и хорошо перемешиваем. |
|
Формируем из теста лепешки, обваливаем в муке. |
|
Жарим на сковороде (на топленном масле ) с одной стороны!!!. |
|
Выкладываем в форму для запекания (смазанную растопленным маслом). Ложкой в сырничках делаем углубления. |
|
Делаем начинку: в сметану добавляем мак, 1 столовую ложку коричневого сахара, 1 ст. ложку муки. Перемешиваем. (Мак для начинки я промываю, заливаю кипятком, немного постоит, воду сливаю и в ситечке просушиваю немного.) |
|
В углубление сырников выкладываем начинку. Кисточкой смазываем сырнички маслом. |
|
Запекаем в духовке при 180 градусов около 15 минут. |
