Автор: Galo4ka
Описание: Чизкейки - это моя слабость. Делала разные - и горячие, и холодные. Этот чизкейк один из самых любимых. Делается просто, а получается очень нежный и вкусный.
|
|
Растереть печенье в крошку. |
|
Смешать крошку с растопленным маслом. Разъемную форму выстелить пекарской бумагой. Выложить "тесто" в форму и хорошенько утрамбовать, сделав небольшой бортик. Убрать основу в холодильник на 30 минут. |
|
Смешать маскрапоне, риккоту и сахарную пудру. |
|
Налить в стакан 3 столовые ложки холодной воды, сверху насыпать желатин. Перемешать и дать набухнуть немного. Поставить на водяную баню и размешать до полного растворения желатина. Добавить в стакан немного сырной массы, а потом ввести это все в основную миску. Разделить сырную массу на две равные части. |
|
Натереть немного горького шоколада на мелкой терке и ввести его в одну из сырных частей. |
|
Достать основу из холодильника и попеременно выложить на нее сырные массы, стараясь их не смешивать. Убрать в холодильник на 4 часа (а лучше всего на ночь). |
|
Перед подачей украсить белым и темным шоколадом :) |
