Свинина в сырном кляре

Автор: Alena Mila

Ингредиенты

• Свинина — 400 г
• Соль
• Перец черный
• Сыр твердый — 100 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Молоко — 100 мл
• Сметана — 2 ст. л.
• Мука пшеничная — 6 ст. л.
• Сода — 1/4 ч. л.
• Масло растительное (для жарки)

Приготовление

Свинину нарезать на ломтики толщиной около 1 см.

Отбить, посолить и поперчить. Можно добавить специи по желанию или натереть чесночком.

КЛЯР: Сыр натереть на мелкой терке, добавить желтки яичные, молоко, сметану, соль, перец. Взбить миксером. Ввести муку и соду. Перемешать.

Белки взбить до устойчивых пиков, аккуратно вмешать в тесто.

Макаем отбивную в получившийся кляр

И обжариваем на предварительно разогретой сковороде в масле с двух сторон.

Кляр очень хорошо поднимается, получается пышный и нежный.

Свинина в сырном кляре готова! Быстро и не хлопотно!

Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru