Автор: svetlanaboyko75
Описание: Существует очень много рецептов этого прекрасного яблочного лакомства, но хочется чего - то необычного) В моем рецепте шарлотки и тесто обычное и яблочки, но сметанная заливка делает эту шарлотку неповторимой! Попробуйте и она не оставит Вас равнодушными. Заходите и угощайтесь!
|
|
Яблоки очистить от кожуры и нарезать кубиками. |
|
Нарезанные яблоки посыпать сахаром и тушить на сковороде под закрытой крышкой 5-7 минут. |
|
Для теста подготовить коричневый сахар от Мистраль. |
|
Яйца с коричневым сахаром взбить миксером, пока сахар не растворится. |
|
Затем добавить муку и гашенную уксусом соду. Снова взбить до однородной массы. |
|
В форму для выпекания вылить половину теста, затем выложить половину яблок и снова тесто и яблоки. Выпекать шарлотку в разогретом до 170 градусов духовом шкафу 20 минут. Форму лучше взять поглубже, так как тесто сильно поднимется, а нам сверху еще нужно вылить заливку. |
|
Пока шарлотка печется сделать заливку. Смешать сметану, сгущенное молоко и яйцо. |
|
Слегка взбить миксером. |
|
Через 20 минут шарлотку достать из духовки и залить сверху сметанной заливкой. Снова отправить в духовой шкаф и выпекать до готовности 15-20 минут. Очень важно шарлотку не передержать первый раз в духовом шкафу. Когда корочка уже схватилась, а тесто внутри еще жидкое, надо выливать заливку, тогда она проникает во внутрь пирога и в шарлотке получается оригинальная кремовая прослойка. Затем уже пирог выпекать до готовности. |
|
Готовую шарлотку вытащить из духовки и дать остыть. |
|
Остывшую шарлотку аккуратно вынуть из формы на блюдо, украсить и посыпать сахарной пудрой. |
