Эклеры с кремом из мороженого

Автор: Nienulka

Ингредиенты

• Масло сливочное — 100 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Мука пшеничная — 1 стак.
• Вода — 1 стак.

• Творог — 170 г
• Мороженое (1 пломбир) — 60 г
• Мармелад (по вкусу)
• Сахар тростниковый (ТМ "Мистраль") — 1,5 ст. л.

• Молоко — 100 мл
• Масло сливочное — 20 г
• Шоколад молочный — 20 г
• Крахмал картофельный — 1 ч. л.
• Стружка кокосовая (для посыпки)

Приготовление

Заварное тесто: соединить масло сливочное и воду, поставить на плиту.

Когда масло растает, то добавляем муку и замешиваем тесто.

В теплое тесто добавляем по одному яйцу и взбиваем.

Заварное тесто готово.

На противень выкладываем эклеры.

Ставим противень в духовку и выпекаем 30-45 минут. Выпекаем эклеры при температуре 180-200 градусов. Готовые эклеры снимаем с противня. Остудить.

Творог смешиваем с тростниковым сахаром.

Пломбир поломать на кусочки и добавить в творог. Взбиваем до однородности.

Мармелад порезать кубиками и добавить в крем. Перемешать.

Готовые эклеры наполняем кремом. Для глазури необходимо смешать крахмал с молоком, добавить сливочное масло и шоколад. Поставить на огонь и варить массу до легкого загустения. Эклеры полить горячей глазурью и посыпать кокосовой стружкой. Приятного чаепития!

© www.povarenok.ru