Форель в беконе

Автор: Senpolia

Описание: Этот рецепт стал для меня просто открытием: любимая рыбка и сочная ароматная начинка, но при этом, чтобы приготовить рыбу с фаршем, не нужно проводить сложные манипуляции, сначала снимая кожу, а затем сшивая ее обратно!

Ингредиенты

Форель (стейк. Можно пробовать любую рыбу, в том числе и сорта попроще) — 1 шт
Бекон (тонкие полоски) — 3 шт
Миндаль (измельченный) — 80 г
Тархун (или мята) — 1 пуч.
Соевый соус (Киккоман натуральный) — 3 ст. л.
Горчица (нежная) — 1 ст. л.
Сок лимонный (примерно половинка лимона) — 2 ст. л.

Приготовление

Рыбку помыть, просушить бумажным полотенцем, очистить от косточек и сбрызнуть лимонным соком.

Залить соевым соусом и оставить мариноваться на 30 минут. За это время наша рыбка хорошо подсолится и пропитается ароматом натурального соевого соуса Киккоман.

Тем временем подготовим начинку. Для этого измельчить в блендере миндаль, листики тархуна или мяты, горчицу и соевый соус.

Получается вот такая красивая и очень ароматная кашица.

Начинку положить внутрь рыбки и обвернуть по кругу кусочками бекона

Перевязать стейк в нескольких местах ниткой, чтобы наша "конструкция" хорошо держалась вместе. Запекать на решетке по 15 минут с каждой стороны. Такие стейки получаются очень вкусными и на сковороде-гриль или в духовке, но этим, приготовленным с дымком, конечно же, уступают. Перед подачей удаляем нитки и посыпаем рыбу листиками тархуна или мяты.

Рыба пропитывается ароматом бекона и тархуна, начинка - соком рыбы...
Эх, этот вкус не описать словами.
Лучше попробовать!

Форель в беконе — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/