Автор: Janecheh
Описание: Могу только сказать: ооочень нежный! Мой фаворит среди всех бисквитов. У меня есть рецепт " Бисквит на горячем молоке" на его основе и этот вкусный, шоколадный- для меня идеальный!
|
|
Сначала надо молоко и сливочное масло в небольшом ковшике довести до кипения. Отставить в сторону. |
|
Я использовала коричневый сахар Демерара от ТМ Мистраль, он придает немного карамельный привкус. |
|
Яйца взбить с сахаром миксером до побеления и увеличения массы в 3 раза (это по времени зависит от мощности миксера, примерно 10 минут) |
|
Мука должна быть отмерена и просеяна, размешана с какао, разрыхлителем и щепоткой солью. |
|
Добавляем муку в яичную смесь, я никогда дальше не пользуюсь миксером, обязательно вмешиваю муку лопаткой сверху вниз и стараюсь сделать быстро, чтобы не осадить взбитые яйца. |
|
Вот такое тесто. |
|
Теперь быстренько доводим до кипения молоко и сливочное масло, выключаем. |
|
Вливаем в тесто, быстро перемешивая. Я вливаю молоко с маслом за 3 раза, каждый раз хорошо перемешивая. |
|
Вот такое получается тесто. |
|
Форму (диаметром 20-22 см) смазываем растительным маслом. Выливаем тесто. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке до готовности. Я выпекала в мультиварке. |
|
Бисквит остужаем на решетке. |
