Рулетики из лосося

Автор: Nika

Ингредиенты

• Лосось (свежий) — 450 г
• Оливки зеленые (фаршированные креветками) — 12 шт
• Специи (и приправы - соль морская, паприка сладкая, кайенский перец, майоран и розмарин по вкусу)
• Вино белое полусухое — 150 мл
• Зелень (салат, базилик - по вкусу ) — 1 пуч.
• Сыр твердый (измельчённый) — 30 г
• Соевый соус (Киккоман) — 4 ч. л.
• Масло оливковое — 3 ст. л.

Приготовление

Филе лосося 2 половины. Я использовала одну половину, которую разрезала поперёк на 2 части. Одну из двух частей разрезала вдоль на 4 тонких части. Посыпала их приправами и специями. Налила вино и убрала на 30 минут в холодильник.

Каждую часть немного отбила накрыв плёнкой. Отбитые части филе полила соусом и распределила его по всей поверхности. На край положила три оливки и скрутила в рулетик. Получилось 4 рулетика.

Для запекания взяла чугунную сковороду. Её нагрела на плите с оливковым маслом. Рулетики положила в середине сковороды. По краям в свободное место разложила вареный ( в мундире, очищенный ) картофель нарезанный кольцами. Картофель посыпала сладкой паприкой и немного посолила. Сковороду сверху хорошо завернула фольгой и поставила её в горячую духовку при температуре 200 градусов.

Через 15 минут сковороду вынула из духовки и сняла фольгу. Посыпала картофель измельчённым сыром и поставила на 5 минут под гриль. ( Лосось с картофелем можно приготовить на природе. Хорошо завернуть в фольгу и запекать на решётке переворачивая с одной стороны на другую 15 - 20 минут. )

Рулетики с картофелем разложила по тарелкам.

Порции украсила листьями салата и базилика.

К этому блюду отлично подошли зелёные оливки фаршированные салатными креветками.

Рулетики в разрезе.

Рулетики с картофелем ели с любимым соусом Киккоман. Угощайтесь!

© www.povarenok.ru