Картофельная запеканка с фаршем

Автор: Людмила Тамбова

Ингредиенты

• Картофель — 3 кг
• Фарш мясной (свинина,говядина) — 800 г
• Лук белый — 2 шт
• Морковь — 2 шт
• Помидор — 3 шт
• Шампиньоны — 800 г
• Сметана — 3 ст. л.
• Сыр твердый — 200 г
• Зелень
• Соль
• Молоко — 200 мл
• Яйцо куриное — 2 шт

Приготовление

Первым делом отваривает картофель в соленой воде до готовности. Откидываем на дуршлаг, в кастрюле разогреваем молоко со сливочным маслом, пересыпаем обратно картофель, добавляем яйца и делаем пюре.

Пока пюре остывает, разогреваем сковороду с подсолнечным маслом, выкладываем фарш, солим, перчим по вкусу, обжариваем.

Убираем фарш. На той же сковороде обжариваем нарезанный лук и тертую морковь.

Шампиньоны (у меня мороженные) нарезаем на пластинки, обжариваем, присаливаем.

Форму (или противень, как у меня) смазываем сливочным маслом.

Выкладываем половину пюре, разравниваем.

Далее выкладываем слоями: -фарш

-жареные овощи

-шампиньоны

Смазываем сметаной, выкладываем нарезанные кружками помидоры и посыпаем рубленой зеленью.

Выкладываем вторую половину пюре, разравниваем, посыпаем тертым сыром.

Ставим в разогретую до 200-сот градусов духовку на 30-35 минут. Бон аппети!!!

© www.povarenok.ru