Плов "Напаренный"

Автор: Мила-Людок

Описание: Рецептом этого плова поделилась моя подруга еще в студенческие годы, сама она теперь готовит плов в мультиварке, а я осталась верна проверенному рецепту. Готовить, конечно же, можно из любого мяса, у меня из куриных окорочков.

Ингредиенты

Бедро куриное — 1 кг
Рис (рис ТМ " Мистраль", стакан небольшой) — 2 стак.
Лук репчатый (большие луковицы) — 2 шт
Морковь (большие) — 2 шт
Чеснок — 2 шт
Приправа (Приправа куплена на рынке, продавцы сами набирают из специй) — 3 ст. л.
Соль
Масло растительное (для жарки)

Приготовление

Такие нам понадобятся продукты

Так выглядит приправа

Нарезаем курицу

Режем лук крупными кубиками, морковь брусочками

Поджариваем по очереди лук и морковь, крышку не закрываем

Когда морковь и лук поджарились, добавляем курицу и жарим минут 15, крышку не закрываем

Пока овощи и курица жарятся, отмеряем рис и промываем его холодной водой

Высыпаем в кастрюлю рис, доливаем кипяток так, чтобы он покрывал рис на 2 пальца. Солим, крышку не закрываем, на большом огне (чтобы все бурлило) выпариваем воду, чтобы ее оставалось чуть на дне (на слух), рис не мешаем!

Когда вода выпарилась, добавляем чеснок, приправу, закрываем крышкой, ставим на самый маленький огонь на 20 мин.

Затем убираем кастрюльку в теплое место на 30-45 минут. Только после этого перемешиваем.

Мне очень нравится вприкуску с домашним лечо

Плов "Напаренный" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/