Автор: GadenKa
Описание: Вообще-то планировалась большущая пицца с креветками, но, начистив креветок, ушла заниматься своими делами….. успела спасти только сущие крохи (70 -100 г), обиделась на благоверного, и вот получилась такая запеканка, в отместку ))) а он так любит пиццу.
Но получилось не менее вкусно, чем была бы пицца.
|
|
Картофель отварить в мундире, очистить, натереть на мелкой терке или превратить в пюре. Остудить до комнатной температуры. Картофель посолить, поперчить. Но солить совсем немного или вообще соль не класть, пармезан достаточно соленый. Пармезан натереть на мелкой терке и смешать с картофелем. Зеленый лук, укроп и петрушку порезать и также смешать с картофелем. Зелени я не пожалела, добавила достаточно много. |
|
Рыбу порезать на кусочки, смешать с очищенными креветками, полить соком лимона, посолить, поперчить, добавить приправу, все перемешать и дать постоять 10 минут. |
|
Твердый сыр натереть на мелкой терке. Затем в рыбу добавить сливки, сметану и натертый сыр, все перемешать. |
|
Форму смазать растительным маслом и присыпать сухарями (если без лаваша). В форму или сковороду положить один круглый, небольшой лаваш, смазать майонезом, чуть присыпать сыром, накрыть вторым лавашом. Лаваш совсем не обязательно, просто у меня был под рукой, решила использовать. |
|
На лаваш выложить половину картофеля. |
|
На картофель выложить сырно-рыбную массу. |
|
Поверх выложить остальной картофель. Посыпать панировочными сухарями и кунжутом. Сверху распределить кусочками сливочное масло. Запекать в разогретой духовке при 180 градусах 30-35 минут. Готовой запеканке дать постоять 15 минут. Потом выкладывается и кушается. |
