Автор: мисс
Описание: Очень простой по исполнению, бюджетный рецепт домашней кухни.
Получается сытно, вкусно, смотрится аппетитно.
Меня ему научила... 35 лет назад мама моего одноклассника.
|
|
Для приготовления ленивых голубцов берём рис "Ориент" от "Мистраль". Отмеряем полстакана риса, это как раз составляет 100 г. Заливаем неполным стаканом воды, доводим до кипения и варим на медленном огне 10 минут. Рис должен оставаться полусырым. Готовый рис отставляем остывать. Я обычно ставлю в раковину на мокрую холодную тряпочку или полотенце. |
|
Пока рис остывает, нарезаем мелкими кубиками свежую и квашеную капусту, репчатый лук. |
|
Берём мясной фарш, у меня смешанный, кладём остывший рис. |
|
Добавляем яйцо, нарезанную капусту (оба вида), половину нарезанного лука, соль, свежемолотую смесь перцев. Всё тщательно перемешиваем. |
|
Из фарша делаем небольшие котлетки. Из этого количества у меня получилось 14 котлет. Котлеты можно заморозить впрок и использовать по необходимости. |
|
На растительном масле (2 ст. ложки) на большом огне обжариваем котлетки до румяности. |
|
Одновременно на другой сковороде на растительном масле (1 ст. ложка) обжариваем до золотистости оставшийся нарезанный репчатый лук. |
|
Добавляем к луку томаты в собственном соку, соль, приправы. Перемешиваем. |
|
Добавляем сметану. Разводим всё водой, перемешиваем. Не бойтесь, если соус будет жидким, рис впитает его. |
|
Доводим всё до кипения. |
|
Заливаем соусом котлетки - ленивые голубцы, добавляем лавровый лист и по желанию красный жгучий перец. Доводим до кипения, убавляем огонь и тушим на медленном огне 20 минут. |
|
Подаём ленивые голубцы горячими, посыпав зеленью, у меня укроп. Приятного аппетита! |
