Автор: Kipariss
Описание: Могу описать блюдо только так: прекрасно, сбалансированно, вкусно, полезно!
|
|
Лук и сельдерей мелко порезать и обжарить на растительном масле. |
|
Сухие грибы залить горячим куриным бульоном. |
|
Рис добавляем в обжаренный лук с сельдереем, я использовала Рис пропаренный ароматный «Басмати Gold» Обычно для ризотто используют другой вид риса, но я очень люблю этот, он очень сильно увеличивается и впитывает в себя все ароматы. |
|
Делаем самый маленький огонь, вливаем вино. Все время перемешиваем. Как только вино выпарилось добавляем горячий бульон, но не весь постепенно по половнику, новый половник бульона добавляем, как выпариться предыдущий. |
|
Тем временем разбухшие сухие грибы нарезаем и добавляем в ризотто. Так же насыщенный грибным вкусом бульон. |
|
Сковородку гриль хорошо разогреть, свежие грибы обжарить на сухой сковороде пару минут. |
|
В готовое ризотто, добавляем сливочное масло и тертый пармезан, накрываем крышкой и дать ему отдохнуть. |
|
Обжаренные грибы порезать, добавить ваши любимые травы, растительное масло и сок лимона, посолить и поперчить. |
|
Раскладываем по тарелкам наше ризотто, сверху ложку грибов, посыпаем пармезаном! И наслаждаемся лучшим в мире грибным ризотто! |
