Белый манжар

Автор: Calypso

Описание: Популярный португальский десерт арабского происхождения. Подобный рецепт уже был дан на сайте, https://www.povarenok.ru/recipes/show/10660/, Большое спасибо Nadia за это! A мой - это типичный португальский вариант со специальным соусом из чернослива. :-)

Ингредиенты

Молоко — 1 л
Сахар — 8 ст. л.
Молоко сгущенное (400 мл) — 1 бан.
Крахмал кукурузный — 7 ст. л.
Чернослив (сушеный) — 200 г
Сахар — 6 ст. л.
Вино красное сухое — 250 мл

Приготовление

На медленном огне варим молоко, кокосовое молоко, сахар и крахмал, постоянно помешивая, до полного загустения. Выливаем смесь в предварительно смоченную водой форму-кольцо для кексов или желатина. Даем смеси остыть, ставим в холодильник на несколько часов, предварительно накрыв пищевой пленкой.

Варим соус. Если чернослив очень сухой, его предварительно надо замочить в воде. В кастрюльке варим вино, сахар, палочку корицы и чернослив, постоянно помешивая.

пока соус не загустеет.

Перед подачей на стол Манжар осторожно вынуть из формы, осторожно ее перевернув, полить соусом, вокруг разложить чернослив.

Приятного аппетита! :-)

Белый манжар — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/