Каша гречневая "Ароматная"

Автор: Первушина Елена

Ингредиенты

• Крупа гречневая (ТМ "Мистраль" ) — 1 стак.
• Вода — 2 стак.
• Масло сливочное (1 ст.л. в кашу + 1ст.л. для обжарки крупы ) — 2 ст. л.
• Соевый соус — 1 ст. л.
• Зелень
• Чеснок — 1 зуб.
• Кориандр — 0,5 ч. л.
• Перец душистый (по вкусу)
• Соль (по вкусу)

Приготовление

Гречку перебрать, промыть и обжарить на слегка на сливочном масле. Благодаря обжарке, гречка после варки будет рассыпчатой.

Поставить воду на огонь, посолить, довести до кипения и

всыпать крупу. Варить на медленном огне, под закрытой крышкой, до готовности - это займет примерно 20 минут. Я варю 15 минут, потом выключаю огонь и забываю про нее на 10 минут - она доходит, впитывая в себя воду.

Сливочное масло растопить.

Влить соевый соус. Размешать.

Добавить нарезанный мелким кубиками чеснок, измельченную зелень,

кориандр, перец и соль по вкусу.

Влить приготовленный соус в кашу. Перемешать, дать настояться. Перемешать еще раз.

Можно кушать! Очень вкусно и ароматно!

О гречке ходит множество легенд и баек.

Один миф утверждает о том, что гречка взяла начало от взятой в плен злым татарином царской дочки Крупенички. Татарин насильно женился на ней, и родились у них дети мелкие-мелкие. Они становились меньше и меньше, пока вовсе не превратились в коричневые угловатые зернышки. Старуха, проходившая мимо Золотой орды, прихватила с собой неизведанное зерно и принесла на Русь, посадив его в землю, на широком поле. И начала гречка в рост идти, пары зернышек выросло семьдесят семь зерен. После сильных порывов ветра зерна разнеслись по семидесяти семи полях. С тех пор на Руси начали выращивать гречку.

© www.povarenok.ru