Каша гречневая с кедровым соусом

Автор: Первушина Елена

Ингредиенты

• Вода — 450 мл
• Крупа гречневая (200-граммовый) — 1 стак.
• Соль (по вкусу)
• Масло растительное — 1 ст. л.
• Масло сливочное — 1 ст. л.

• Чеснок — 1 зуб.
• Лук зеленый (нарезанный ) — 1 ст. л.
• Лук репчатый — 1 шт
• Сливки (33%) — 50 мл
• Соевый соус — 50 мл
• Вода — 100 мл
• Мука пшеничная (с горкой ) — 1 ч. л.
• Орехи кедровые — 2 ст. л.
• Соль (по вкусу)
• Перец душистый (по вкусу)
• Масло растительное (для обжарки лука)

Приготовление

Сварить кашу: Отмерять нужное количество крупы. Промыть в холодной воде. Воду слить. Крупу немного подсушить.

Обжарить крупу на раскаленном масле в течении 5 минут, постоянно мешая. Гречка благодаря обжарки становится блестящей и рассыпчатой.

Закипятить воду, посолить и высыпать гречку.

Варить до готовности крупы, на маленьком огне, с прикрытой крышкой. Положить в готовую кашу сливочное масло.

Сделать соус: Лук обжарить на растительном масле. Влить воду, сливки и

соевый соус. Перемешать. Довести до кипения, и тушить на медленном огне до готовности лука.

Растворить муку в 50 мл холодной воды и ввести в соус.

Размешать и тушить еще минуты 2-3 до загустения массы. Добавить измельченный чеснок, нарезанную зелень,

кедровые орешки, перец и соль по вкусу. Перемешать.

Соус готов!

Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru