Автор: Анастасия АГ
Описание: Благодаря этому конкурсу я открыла для себя булгур! Замечательно вкусная крупа подходит для самых разнообразных блюд! Предлагаю вам необычный вариант вкусной запеканки в... перепелках!!!
|
|
Булгур заливаем водой, ставим на огонь и доводим до кипения. Убавляем огонь и варим до готовности 10 - 15 минут. |
|
Пармезан трем на мелкой терке |
|
Готовую крупу солим, перчим, добавляем пармезан и 2 зубчики чеснока, пропущенного через пресс |
|
Перемешиваем |
|
Перепелов моем, обсушиваем салфеткой. (Эстетические фотографии этих маленьких тушек никак не хотели получаться!) |
|
В отверстие в нижней части тушки кладем сливочное масло |
|
Подготовленной начинкой наполняем тушку. Смесью из оливкового масла, соли и перца обмазываем каждую тушку Выкладываем перепелку на фольгу, рядом укладываем крупно порезанный чеснок. |
|
Заворачиваем перепелку в фольгу, как фантик, плотно закрепляя края. Это нужно для того чтобы, сок, который образуется в процессе запекания не вытек. |
|
Выкладываем на противень швом вверх. Убираем в разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут. Подаем к столу прямо в фольге! Подаем птичку с разными соусами. Мне очень понравился грузинский ткемали к этому блюду! |
