Куриные сердечки "Ароматные"

Автор: koteno4ek648

Описание: Куриные сердечки — доступный субпродукт, блюда из которых получаются нежными и сытными. Они обладают относительно нейтральным вкусом и чуть плотной структурой, которая прекрасно поглощает все вкусы и ароматы, с которыми вы их соединяете.

Ингредиенты

Сердечки куриные — 300 г
Сок апельсиновый — 80 мл
Лайм (сок) — 1 ч. л.
Соевый соус (Kikkoman ) — 3 ст. л.
Чеснок — 1 зуб.
Перец чили (У меня сушеный, но лучше свежий) — 1 шт
Имбирь (мелко порезанный) — 1 ст. л.
Перец черный (у меня смесь перцев) — 0,5 ч. л.
Масло растительное (для жарки) — 2 ст. л.
Кунжут — 1 ст. л.

Приготовление

Для начала подготовим все ингредиенты. Сердечки хорошо промыть, срезать лишний жир и замочить в холодной воде на полчаса. Из апельсина выжать сок.

Готовим маринад: имбирь и чеснок мелко порезать, добавить смесь перцев и перец чили ( у меня сушеный, т. к. не было свежего).

Добавляем сок лайма, 1/3 свежевыжатого апельсинового сока и соевый соус. Все хорошенько перемешиваем.

Заливаем получившимся маринадом сердечки и убираем в холодильник мариновать на 4 часа.

Готовые сердечки нанизываем на шпажки (предварительно замоченные в холодной воде) и обжариваем по 4 минуты с каждой стороны (обжарить их нужно на хорошо разогретой сковороде и на сильном огне, иначе они будут просто вариться!). Когда сердечки обжарили со всех сторон, убираем их со сковороды и наливаем туда оставшийся апельсиновый сок. Возвращаем сердечки на сковородку и готовим еще несколько минут.

Шашлычки из куриных сердечек можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. Например они очень не плохо сочетаются с салатом из молодых листьев хрена, приправленных соевым соусом.

Куриные сердечки "Ароматные" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/