Кофейный манный мусс с шоколадной прослойкой

Автор: Няшка

Ингредиенты

• Молоко — 300 мл
• Сахар — 4 ст. л.
• Кофе растворимый — 1 ст. л.
• Соль (щепотка)
• Крупа манная — 4 ст. л.
• Масло сливочное — 30 г

• Молоко — 50 мл
• Сахар — 2 ст. л.
• Какао-порошок — 2 ст. л.
• Масло сливочное — 40 г
• Шоколад темный — 50 г

Приготовление

Для мусса соедините 300 мл молока, 4 столовые ложки сахара, 2 столовые ложки кофе и соль в сотейнике, поставьте на средний огонь, вскипятите. Варьируйте количество кофе в зависимости от Вашего вкуса - можно всегда добавить или уменьшить количество. Тонкой струйкой всыпьте манную крупу. Варите кашу при постоянном помешивании примерно 7–8 минут. Каша должна получится густой. Снимите с огня, накройте крышкой и отставьте.

В манную кашу добавьте масло, а затем взбейте пару минут миксером. Если мусс вам покажется слишком густым, то можно добавить немного молока.

Для шоколадной прослойки в турке соедините 2 столовые ложки несладкого какао-порошка и 2 столовые ложки сахара, влейте 50 мл. молока. Варите 2–3 минуты.

Растопите темный шоколад на водяной бане. Добавьте 40 грамм сливочного масла комнатной температуры, хорошо перемешайте. После чего смешайте 2 шоколадные массы до однородности. Слегка остудите получившийся шоколадный соус.

Разложите по креманкам манный мусс и шоколадный соус поочередными слоями.

© www.povarenok.ru