Манник дрожжевой с черешней без муки

Автор: YOKA

Ингредиенты

• Крупа манная (Мистраль) — 2,5 стак.
• Дрожжи (или 20 гр. прессованных) — 10 г
• Сахар — 1 стак.
• Вода (+ 0,5 ст. для опары) — 1 стак.
• Масло сливочное — 60 г
• Сметана — 40 г
• Ванильный сахар (по вкусу)
• Черешня — 200 г
• Джем (для украшения) — 50 г
• Миндаль (лепестки, для украшения) — 3 горст.
• Стружка кокосовая (для украшения) — 1 горст.
• Мята (для украшения)

Приготовление

Для рецепта я использовала крупу манную фирмы Мистраль.

Дрожжи развести в 0,5 ст. теплой воды, добавить 1 ч. л. сахара и 2 ст. л. манной крупы. Дать подойти опаре.

Сл. масло растопить и смешать со сметаной и сахаром.

Влить опару, теплую воду, ванильный сахар, размешать. Добавить крупу манную, размешать. Накрыть миску полотенцем и поставить в теплое место на подъема на 1 час.

Разморозить черешню и обсыпать ее мукой. Если черешня свежая, то удалить веточки и вынуть косточки.

Осторожно вмешать черешню в тесто. Дно и бока формы (диаметр 20 см.) застелить смазанной растительным маслом бумагой для выпечки, выложить тесто, поставить для расстойки на 15-20 минут. Выпекать 30-35 мин. до сухой лучинки. Готовый пирог остудить в форме. Выложить на блюдо пирог, обмазать верх и бока любым джемом, посыпать верх и бока миндальными лепестками, украсить кокосовой стружкой, свежей черешней и листиками мяты.

© www.povarenok.ru