Описание: Куриные сердечки по рецепту блюда "паприкаш"
Ингредиенты
Сердечки куриные
— 800 г
Перец болгарский
— 600 г
Помидор
— 1 шт
Зелень
(укроп,петрушка,лук)
— 70 г
Лук белый
— 2 шт
Имбирь
(молотый)
— 5 г
Соевый соус
— 10 мл
Майонез
— 50 г
Чеснок
(или сушеный 10 грамм)
— 1 зуб.
Перец красный жгучий
(зеленый или красный + 5 грамм молотого (для любителей острого))
— 40 г
Морковь
— 100 г
Лист лавровый
— 1 шт
Сметана
— 2 ст. л.
Мука пшеничная
— 1 ст. л.
Масло подсолнечное
(для жарки)
Куркума
(молотая(я добавил вместо паприки молотой)для цвета)
— 5 г
Соль
(по вкусу (блюдо будет остро-сладкое))
Приготовление
Отбиваем в пакете куриные сердечки (не сильно), для того чтобы были мягкие и маринуем в майонезе с соевым соусом и солью 15-20 минут. на сковороду с подсолнечным маслом выкладываем сердечки и обжариваем минут 10. морковь режем мелкими кубиками и на сковороду к сердечкам. режем болгарский и острый перец (я использовал зеленый острый) квадратиками примерно 2*2 см и после моркови кидаем минут через 5. режем мелко лук и в сковороду к остальному. тушим все под крышкой (далее крышку со сковороды не снимаем) минут 5-7 помешивая. режем мелкими квадратиками помидоры и смешиваем с имбирем, чесноком, и молотым перцем (можно добавить молотый белый перец немножко). добавляем все в сковороду к остальному блюду и наливаем немного кипятка (мл. 50-70). смешиваем сметану и муку (если получилось очень густо-добавьте немного кипятка к сметане). сметанный соус с мукой вливаем в блюдо. НЕ очень мелко шинкуем зелень и ко всему остальному в сковороду. добавляем лаврушку и тушим на медленном огне еще минуты 3-4. блюдо готово. у меня получилось оно жидковатое и подавал в глубоких тарелках
Куриные сердечки "Паприкур" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/
Описание: Куриные сердечки по рецепту блюда "паприкаш"
