Суп с фрикадельками

Автор: ЧМВ

Описание: Еще один рецепт, который я люблю с детства. Его готовили мои мама и бабушка. Теперь готовлю и я. Угощайтесь.

Ингредиенты

Фарш мясной (можно свиной, говяжий или свино-говяжий, кому как больше нравится.) — 500 г
Картофель (примерно 300-400 г.) — 3 шт
Лук репчатый (примерно 150 г.) — 1 шт
Соль (по вкусу)
Перец душистый (по вкусу)
Масло подсолнечное (без запаха в количестве необходимом для обжарки лука )
Вода (из расчета на кастрюлю 3,2 литра)

Приготовление

Скажу сразу, пропорция продуктов дана из расчета объема кастрюли 3,2 литра. Берем готовый фарш или перекручиваем мясо на фарш самостоятельно.

Чистим и нарезаем картофель.

Мелко режим лук и обжариваем его на растительном масле.

Лепим небольшие фрикадельки, диаметром примерно 2 см.

Нарезаем зелень.

В кипящую воду помещаем картошку, варим до полуготовности. Далее закладываем в кастрюли фрикадельки. Даем прокипеть мину 5 и добавляем обжаренный лук. Солим и перчим по вкусу. Варим до готовности, за минуту до снятия с огня, добавляем зелень. Сразу предупрежу, фрикадельки варятся 10-12 минут до готовности.

Даем настояться 5-10 минут. И можно разливать по тарелкам и есть.

Суп с фрикадельками — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/