Автор: sibir77
Описание: Этот вариант приготовления гречки с мясом очень вкусный и не хлопотный. Удобен он тем, что готовится всё в одной сковороде, а получается просто невероятно вкусно!!! Это блюдо может стать отличным ужином для всей семьи, да и накормить гостей, пожалуй будет не стыдно!
|
|
Для этого блюда я использовала ядрицу гречневую ТМ "Мистраль" |
|
Для приготовления блюда хорошо использовать глубокую сковороду или сотейник. Нарезаем окорок брусочками. Вместо окорока можно взять бекон или варено-копченую грудинку |
|
Нарезаем небольшими кусочками свинину (если она будет с жирком - даже лучше) |
|
В глубокой сковороде разогреваем масло, бросаем туда окорок, слегка обжариваем его |
|
Добавляем мясо и тоже слегка его обжариваем |
|
Теперь добавляем нарезанный лук и натертую морковь, обжариваем все вместе. Это необходимо делать на максимальном огне, чтобы мясо и овощи именно обжарились, и стали чуть румяными |
|
Теперь нам понадобятся помидоры в собственном соку без соуса. Их удобство в том, что они уж без кожицы. Но если хотите - то можно использовать свежие помидоры, ошпарив их кипятком и сняв с них кожицу |
|
Помидоры режем мелко |
|
И отправляем жариться в сковородку к мясу |
|
Когда все в сковородке обжарилось, всыпаем гречку и перемешиваем содержимое сковороды |
|
Вливаем воду на 1 см выше уровня гречки |
|
Добавляем соль, нарезанный чеснок и молотый пажитник (он придаст блюду грибной аромат) Еще раз хорошо перемешиваем, накрываем крышкой, даем сильно закипеть, переключаем на минимальный огонь и оставляем на 15-20 минут, чтобы вся вода впиталась. |
|
Теперь, когда вся вода впиталась, плиту выключаем. Делаем в каше углубления и вбиваем туда сырые яйца (по числу едоков). Накрываем крышкой и оставляем на 5-7 минут, чтобы яйца "схватились" |
|
Не давайте желтку приготовиться до конца, пусть он останется слегка жидковатым. Когда вы положите эту кашу себе в тарелку, вилочкой слегка подденете горячий, чуть загустевший кремообразный желток - он растечётся и будет служить вкуснейшим соусом |
|
Ну вот и всё - прошу к столу! |
