Теплый картофельный салат с сырным соусом

Автор: ИраМ-2

Ингредиенты

• Картофель — 1 кг
• Бекон (полосок, я брала грудинку) — 10 шт
• Молоко (для соуса) — 300 г
• Мука пшеничная (для соуса) — 2 ст. л.
• Сыр твердый (для соуса, я брала чеддер) — 100 г
• Масло сливочное (для соуса) — 2 ст. л.
• Соль (по вкусу)
• Перец черный (по вкусу)
• Лук зеленый (зеленую часть, для подачи)

Приготовление

Очистить картофель и нарезать на четверти, отварить их до мягкости, процедить и отложите в сторону.

В отдельной кастрюле обжарить бекон до золотистого цвета.

На среднем огне растопить масло, затем добавить муку и постоянно перемешивать в течение минуты (приблизительно). Молоко небольшими порциями вливать в обжаренную муку постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки. Приправить солью и перцем и провариваем до легкого загустения. В самом конце добавляем натертый сыр, хорошо размешать до получения однородного соуса.

Смешайте соус с картофелем и с беконом, посыпать зеленым луком. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru