Манник "Ириска"

Автор: lenkafe

Ингредиенты

• Крупа манная (ТМ "Мистраль") — 1 стак.
• Ряженка — 1 стак.
• Мука пшеничная — 1 стак.
• Масло сливочное — 100 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Молоко сгущенное (вареное) — 4 ст. л.
• Сахар — 1/2 стак.
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.

• Ириски — 100 г
• Сливки (жирные) — 100 мл
• Масло сливочное — 50 г
• Желатин (одна пластинка) — 3 г

Приготовление

Манку замочить в ряженке на 30 минут.

Яйца взбить с размягченным маслом, сахаром. Добавить вареную сгущенку.

Смешать полученную смесь с разбухшей манкой, просеянной мукой и разрыхлителем.

Получается текучее тесто карамельного цвета.

Вылить тесто в смазанную маслом чашу мультиварки. Готовить в режиме "выпечка" 60 минут.

Слегка остывший манник извлечь с помощью чаши-пароварки.

Пока манник выпекается и остывает, приготовить глазурь. Для этого растопить ириски с маслом (я делаю в микроволновке в несколько этапов по минутке, перемешивая). Желатин замочить в сливках, затем нагреть их до растворения желатина.

Смешать растопленные ириски с желатиновыми сливками (я делаю погружным блендером). Глазурь охладить в холодильнике, перемешивая.

Полностью остывший манник покрыть глазурью и украсить по желанию (у меня шоколадные дропсы). Пирог подержать на холоде еще минут 30 до полного застывания глазури. Манник в чаю готов!

© www.povarenok.ru