Пирог с ревенем и малиной "Крестики-нолики"

Автор: astrakhan81

Ингредиенты

• Мука пшеничная (Для теста) — 250 г
• Масло сливочное (Для теста. Еще 20 грамм пригодится и пойдет в начинку!!!) — 150 г
• Молоко (Для теста) — 3 ст. л.
• Желток яичный (Для теста) — 2 шт
• Соль (Для теста) — 1 ч. л.
• Сахарная пудра (Для теста) — 100 г
• Ревень (Начинка) — 400 г
• Малина (Начинка) — 1 горст.
• Ванильный стручок (Начинка) — 1 шт
• Цедра лимона (Цедра с целого лимона. Начинка) — 1 шт
• Яйцо куриное (Начинка) — 1 шт
• Розмарин (Свежий. Начинка) — 2 ст. л.
• Мята (Начинка) — 1 горст.
• Сахар (Начинка) — 70 г
• Яблоко (Без кожуры. Начинка) — 1 шт

Приготовление

Сперва нужно замесить песочное тесто. Я смешиваю яичные желтки с сахарной пудрой, солью, добавляю размягчение масло. Быстро растираю и добавляю муку и 3 столовые ложки молока. Не вымешивайте долго. Придайте форму овала и в холодильник на 30 минут.

Смело приступаем к начинке. В сотейник всыпьте сахар, добавьте зерна одного стручка ванили и всыпьте очищенный и порезанный на дольки ревень. Цедру лимона нарежьте лапшой и добавьте к ревеню. Дальше время малины и мяты с мелко нарезанным розмарином! И кубиком нарежьте одно яблоко и смело поварите все вместе!

Слегка остудите и добавьте 20 гр сливочного масла и одно яйцо. Немного уварите до загустения.

Достаньте тесто. Теперь его удобно резать тонкими пластами и выкладывать в форму! Поверх теста постелите бумагу для выпечки и насыпьте крупу. Тесто следует выпекать 7 мин при температуре 160 гр.

Теперь убирайте бумагу. Песочная основа подрумянилась и не разлезется от достаточно жидкой начинки! Выкладывайте начинку и украшайте, как подскажет ваша фантазия!

Снова в духовку до готовности. У меня на 30 мин!

Остудите и приятного вам аппетита!!! Пирог потрясающе нежный, ароматный и вкусный!

На здоровье!

© www.povarenok.ru