Автор: Даша Михайловна
Описание: Лето - это ягоды, яркие цвета и много радости. А что приносит нам радость? Конечно - торт. Раскрасим его по-летнему! Солнце, трава, ягоды и цветы - нам помогут!
|
|
Для начала возьмем желтую и зеленую краски: солнце и трава. Для красивого зеленого цвета бисквита нам понадобится 2 ст. л. шпинатного сока. Свежий шпинат помыть и смолоть в блендере. Отжать через марлю, сложенную вдвое. |
|
3 яйца и 1 желток взбить с сахаром и ванилином до густой пены. Взбивать миксером на быстрых оборотах 5-7 минут. Продолжая взбивать, влить шпинатный сок. Затем лопаточкой, в три приема добавить просеянную муку, перемешивая сверху вниз. |
|
Выливаем тесто в чашу мультиварки, дно которой смазано маслом, и выпекаем в режиме "Выпечка" 1 час. Крышку не открываем еще 30 мин. Затем вынуть с помощью чаши от пароварки. Вариант для духовки: ставим форму в разогретую духовку до 180С на 20-25 минут, выпекаем до сухой спички. |
|
Остужаем бисквит. Если готовим его заранее, завернем в пищевую пленку и поставим в холодильник. После этого бисквит лучше разрезается. |
|
Теперь возьмем малиновую краску - ягоды. Малину разморозить, сок не сливать. Взбить в блендере и процедить через сито, удаляя семечки. Процеженный сок смешать с сахаром и желатином в блендере. |
|
Отставляем на полчаса, чтобы желатин успел набухнуть. Затем нагреваем, постоянно помешивая, нашу малиновую краску на медленном огне до полного растворения желатина. ОСТОРОЖНО, желатин не должен закипеть!!! Остужаем 3 минуты и взбиваем на больших оборотах миксера до воздушности. Разливаем по силиконовым формочкам и отправляем в холодильник на 2 часа. Если форма керамическая или металлическая, обязательно выстелите ее пищевой пленкой или пергаментом. |
|
Готовим крем. Масло соединить с вареным сгущенным молоком (у меня домашние). |
|
Теперь можно собирать торт. Вырезаем тонким сухим ножом крышку, оставляя бортики и дно по 1,5 - 2 см. Остальной мякиш до дна чаши, можно снять ложкой или руками и измельчить в крошку. Смазываем половиной крема дно и стенки чаши бисквита. Немного крема на крышку. Оставшийся крем перемешиваем с крошкой бисквита. |
|
Нарезаем ягоды и фрукты для начинки. Для красной краски возьмем клубнику, для желтой - бананы. Не забудьте про малиновую краску. Здесь можно фантазировать все лето, добавляя разные ягоды и фрукты. Выкладываем начинку в чашу бисквита, заполняя ее доверху. Сверху крошку бисквита. Накрываем нашей крышкой. Получается второй этаж. |
|
Украшаем сверху ягодами и сахарной пудрой. Ставим в холодильник на несколько часов, лучше на ночь. Наш красочный по-летнему торт готов. Радуем себя и родных людей вкусным десертом. |
