Шведский гороховый суп

Автор: olia999

Ингредиенты

• Горох — 1.5 стак.
• Вода — 1.5 л
• Грудинка (Можно взять курицу или окорок к/в) — 200 г
• Морковь — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Горчица (сладкая, для подачи)
• Перец черный (горошек) — 3 шт
• Майоран — 1 ч. л.
• Тимьян — 0.5 ч. л.
• Гвоздика — 2 шт
• Соль (по вкусу)
• Картофель (по желанию, можно без него) — 2 шт

Приготовление

Горох промываем и замачиваем на несколько часов, лучше на ночь. Затем сливаем воду, добавив новой, варим около 1 часа.

По истечении часа добавляем грудинку или окорок (в моем случае копченная курица), перец горошком, майоран, тимьян и гвоздику.

Картофель (добавляем по желанию. В оригинале его нет, но иногда я добавляю), морковь и лук очищаем. Морковь натираем на терке, лук и картофель нарезаем и добавляем в кастрюлю. Варим суп еще час, периодически снимая пену.

Готовый суп разливаем по тарелкам, в каждую добавляем кусочки мяса и горчицу.

© www.povarenok.ru