Хумус из нута

Автор: Надя Наумова

Ингредиенты

• Нут (сухой) — 1 стак.
• Чеснок — 2 зуб.
• Лимон — 1/2 шт
• Кунжут — 1,5 ст. л.
• Масло растительное ( лучше оливковое) — 3 ст. л.
• Перец красный жгучий — 1 г
• Паприка сладкая — 1 г
• Карри — 1 г
• Соль — 0,5 ч. л.

Приготовление

Нут промыть, залить водой и выдержать около суток в холодном месте. (я оставила только на ночь)

Горох отварить в подсоленной воде, нут не разваривается поэтому его надо пробовать. Готовый горошек увеличивается и становится мягким. Затем воду слить в отдельную посуду, она пригодиться для приготовления паштета

Кунжут и чеснок перемолоть в блендере, добавить масло и лимонный сок. В последнюю очередь положить в блендер готовый нут и приправы.

Арабы хумус выкладывают в салатницу, делают углубление и вливают внутрь 1-2 ложки растительного масла, украшают горошком, паприкой. Я отсадила паштет из кондитерского мешка. Арабы едят хумус лепешками и лавашами, а вы можете сделать бутерброды

© www.povarenok.ru