Шоколадный медовик с черносливом

Автор: Natalia Ok

Ингредиенты

• Яйцо куриное — 2 шт
• Сахар — 200 г
• Мед — 60 г
• Мука пшеничная (Может уйти немного больше или меньше.) — 450 г
• Какао-порошок — 30 г
• Сода — 10 г
• Уксус — 10 г
• Масло сливочное — 100 г

• Сметана — 500 г
• Сливки (33%) — 100 г
• Сахарная пудра — 50 г
• Молоко сгущенное — 200 г
• Коньяк — 10 г
• Ванилин — 1/4 ч. л.
• Чернослив — 150 г

Приготовление

Сахар, мед и масло растопить до горячего состояния. Слегка остудить, добавить яйца и уксус.

Муку, соду и какао смешать в миске.

Соединить обе массы и замесить тесто.

Разделить его на 5-6 частей, раскатать каждую часть диаметром 22-24 см. Обрезать тесто по кругу. Обрезки пойдут на крошку для обсыпки торта.

Выпекать при 180 гр до готовности. Не зажаривать сильно!

Приготовить крем: Взбить охлажденные сливки в крепкую пену.

Сметану взбить с сахарной пудрой, добавить сгущенное молоко.

Соединить обе массы, добавить ванилин и коньяк.

Замочить чернослив на полчаса, порезать на кусочки.

Склеить коржи кремом,

на втором и четвертом корже уложить поверх крема кусочки чернослива.

Обмазать сверху и с боков кремом и обсыпать шоколадной крошкой, полученной из выпеченных обрезков теста.

© www.povarenok.ru